Kokteyl tezgahı, bar ve içecek servisinin yapıldığı işletmelerde barmenin çalışma istasyonudur. Buz haznesi, şişe rafı, çalkalama alanı ve alt depolama bölümünü tek gövdede toplayarak servis hızını artırır. Otel barları, kokteyl barları, gece kulüpleri ve restoranların bar köşeleri için tasarlanır; hem hazırlık hem sunum aynı hatta yapılır.
Normal bar tezgahı çoğunlukla müşteri karşılama ve ödeme alanı olarak kullanılırken, kokteyl tezgahı barmenin aktif çalışma noktasıdır. Kokteyl tezgahında buz haznesi, şişe soğutucu bölmesi, süzgeç ve bardak asma rafı gibi servis bileşenleri bir arada bulunur. Amaç, barmenin tek adımda buz alıp karıştırıp servis edebileceği kompakt bir düzen kurmaktır.
Seçim yaparken şu noktalara bakılır:
İşletmenin bar trafiği ve mekan düzeni, tezgah tipini belirler. Yoğun kokteyl barlarında geniş çalışma yüzeyi ve büyük buz haznesi öncelikli olur; kompakt kafe veya restoran barlarında ise dar alana sığan, tek parça montajlı modeller tercih edilir.
Kurulum öncesi dikkat edilmesi gerekenler:
Paslanmaz çelik gövde, sürekli nem ve asidik içecek temasına dayanıklı olduğu için bar ekipmanlarında standart malzeme tercihidir. Temizlik açısından köşesiz, kaynaklı birleşimli yüzeyler bakteri birikimini azaltır ve günlük temizliği kolaylaştırır.
Kokteyl tezgahı ne işe yarar?
Buz, garnitür, şişe ve aletleri tek istasyonda toplayarak hızlı kokteyl servisi sağlar.
Neden bar verimini artırır?
Tüm ihtiyaçları el altında tutarak barmenin hareketini ve süreyi azaltır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.