Benmariler: Sıcak Servis ve Bain Marie Üniteleri
Elektrikli ve su banyolu benmarilerle pişmiş yemeği servis boyunca ideal sıcaklıkta tutun. GN küvet kapasiteli, set üstü ve ayaklı modeller.
Tip Sos / Standart BenmariKüvet GN UyumluEnerji Elektrikli
Benmari, pişmiş yemeği su banyosu veya elektrikli ısıtmayla 60°C üzerinde tutarak açık büfe ve toplu serviste kullanılır. GN küvet kapasitesi servis çeşidini, ayaklı/set üstü seçenek yerleşimi belirler.
| Küvet Kapasitesi | Önerilen Kullanım |
|---|
| 2–3 GN | Küçük büfe, sos servisi |
| 4–5 GN | Orta ölçekli açık büfe |
| 6+ GN | Otel, catering, toplu servis |
Su banyolu modeller yemeği yakmadan nazikçe sıcak tutar.
Su banyolu mu elektrikli mi?
💧 Su Banyolu
Nazik ve eşit ısı; hassas yemeklerde yakmadan sıcak tutar.
⚡ Kuru Elektrikli
Hızlı ısınma; sos ve kısa süreli servis için pratik.
Seçim rehberi
- Küvet: GN kapasitesi.
- Isıtma: Su/kuru.
- Yerleşim: Set üstü/ayaklı.
- Gövde: Paslanmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Benmari ne işe yarar?
Pişmiş yemeği servis boyunca (genellikle 60°C üzeri) ideal sıcaklıkta tutar.
Su banyolu benmari ne avantaj sağlar?
Nazik ve eşit ısı sağlayarak yemeği yakmadan sıcak tutar.
Kaç GN küvetlik benmari gerekir?
Servis çeşidine göre; küçük büfe için 2–3, otel için 6+ GN uygundur.
Benmari modellerini Asaf Gastro'da inceleyin.