Duş ve sprey üniteleri, bulaşıkhanede tabak, tencere ve tepsilerdeki kaba artığı makineye girmeden temizlemek için kullanılan ön yıkama ekipmanıdır. Asaf Gastro'da Livagaz ve Şenox markalı duvar veya tezgah montajlı modeller satışta; DM-02, DM-01, TM-02 ve TM-01 kod adlı ünitelerden seçim yapılabilir. Fiyatlar KDV hariç 5.530 ₺ ile 6.836 ₺ arasında değişiyor. Otel, restoran ve toplu yemek üretim mutfaklarında bulaşıkhane hattının en başına, evye veya ön yıkama teknesinin yanına konumlandırılır.
Duş sprey ünitesi ne işe yarar, bulaşık makinesinden farkı nedir?
Duş sprey ünitesi bulaşık makinesinin yerine geçmez, ona hazırlık yapar. Esnek hortum ucundaki spreyle tabaktaki sos, yağ ve yemek artığı kaba temizlikle uzaklaştırılır; ardından ürün bulaşık makinesine kaba kir taşımadan girer. Bu ön adım atlanırsa makine filtreleri sık tıkanır, yıkama suyu daha hızlı kirlenir ve tabaklarda leke kalma ihtimali artar.
Yoğun servis veren mutfaklarda ön yıkama olmadan çalışmak, bulaşıkhanenin darboğaz haline gelmesine yol açar. Sprey ünitesi burada hızı ve makinenin ömrünü koruyan bir ara istasyon görevi görür.
Livagaz ile Şenox arasındaki fark nedir, hangi model seçilmeli?
Her iki marka da duvara veya tezgaha monte edilen, esnek hortumlu ve yaylı askı sistemine sahip sprey üniteleri üretiyor. Aradaki asıl fark markaya değil, model koduna göre değişen gövde ve montaj tipinde ortaya çıkıyor. DM kodlu modeller (DM-02, DM-01) ile TM kodlu modeller (TM-02, TM-01) farklı montaj ve kullanım alışkanlıklarına uygun seçenekler sunar.
| Model kodu | Kullanım noktası |
|---|
| DM-01 / DM-02 | Evye üstü duvar montajı, ön yıkama teknesi yanı |
| TM-01 / TM-02 | Tezgah üstü / hat içi kurulum |
Seçimde ilk bakılacak şey mutfaktaki evye ve tezgah yerleşimi, ikincisi ise ekibin gün içinde en çok elini uzatacağı noktadır.
Duş sprey ünitesi fiyatları neye göre değişir?
Asaf Gastro kataloğunda bu grup KDV hariç 5.530 ₺ ile 6.836 ₺ arasında, medyanı 5.959 ₺ olacak şekilde fiyatlanıyor. Fiyat farkının temel kaynağı gövde malzemesi kalınlığı, hortum uzunluğu ve montaj aparatının sağlamlığıdır; ucuz üniteler yüksek kullanım sıklığında hortum bağlantısından su sızdırmaya başlayabilir.
Günde yüzlerce tabağın geçtiği bir bulaşıkhanede ünitenin fiyat farkı, birkaç ay içinde bakım ve değişim maliyetiyle dengelenir. Düşük kullanım sıklığına sahip küçük işletmeler için bandın alt ucu yeterli olabilir.
Kurulumda nelere dikkat edilmeli?
Duş sprey ünitesi montajı öncesinde şu noktalar kontrol edilmeli:
- Duvar veya tezgah montaj noktasının su tesisatına yakınlığı
- Hortumun rahatça uzanabileceği çalışma mesafesi
- Sprey kafasının bırakıldığında otomatik geri toplanmasını sağlayan yaylı askı mekanizmasının sağlam sabitlenmesi
- Bağlantı noktalarında sızdırmazlık contalarının doğru oturması
Yanlış yükseklikte monte edilen bir ünite, personelin sürekli eğilmesine veya hortumu germesine neden olur; bu da zamanla bağlantı noktalarında yıpranma yaratır.
Bakımı nasıl yapılır, sık karşılaşılan sorunlar nelerdir?
En sık görülen arıza, sprey kafasındaki delik ağzının kireç veya yağ artığıyla tıkanmasıdır; düzenli aralıklarla kafa sökülüp temizlenmeli. İkinci sık sorun, esnek hortumun bükülme noktasında zamanla yırtılmasıdır — bu genelde hortumun sürekli aynı açıdan zorlanmasından kaynaklanır ve askı yüksekliği doğru ayarlanarak azaltılabilir.
Musluk contası ve hortum rakor bağlantıları su kaçırmaya başladığında ünite bütün olarak değil, yalnızca o parça değiştirilerek onarılabilir; bu nedenle satın alma öncesi rakor ölçüsünün standart olup olmadığını sormak zaman kazandırır.